サン・テミリオン　シャトー・シュヴァル・ブラン　1969

生産者紹介

シュヴァル・ブランは、ボルドー右岸の中でも特に著名で、6世紀の歴史を持つトップシャトーです。
14世紀から経営権がほぼ変わらず、安定した技術管理が行われています。特に、1832年にジャン＝ジャック・デュカスがドメーヌを購入して以降はシャトーの近代化が促進され、ワインの品質向上に努め、国際的な名声を確立しました。サン・テミリオンの第一特別級に長年位置していましたが、格付け基準がワイナリーの理念に合わないと判断し2022年に自ら格付けを撤退しました。
シュヴァル・ブランのブドウ畑は複雑な土壌を持ち、メルロとカベルネ・フランを植え、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生産します。近年は生態系を尊重したアグロエコロジーを推進し、生物多様性の回復や気候変動の抑制に取り組んでいます。

このワインについて

まさに時を飲むといえる、50年以上の熟成を経た古酒です。長い年月を経て、他に類を見ない複雑なアロマと、滑らかで深みのある味わいを獲得しています。
ギフトで差し上げる方の生まれ年ワインをお探しの方はもちろん、ボルドー右岸のトップシャトーのバック・ヴィンテージを味わってみたい方はこのご機会にご入手くださいませ。

ヴィンテージ情報

1969年のボルドー、サンテミリオンのヴィンテージは、9月の豪雨によりブドウの水分が薄まり、収穫量が少なく、品質も平均的でした。そのため、赤ワインの出来はまちまちで、熟成の可能性も低いものでした。しかし、サンテミリオン地区では、特に多様かつ高品質なテロワールを持つシャトー・シュヴァル・ブランのようなワインが成功を収めました。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエ（野鳥類など）の煮込み
  
• 牛肉の赤ワイン煮込み
• トリュフなどを使用した料理
• 熟成したチーズ　など