サン・テミリオン　レ・ザステリー　2011

生産者紹介

ナイジェリア生まれのジョナサン・マルテュス氏は、ボルドーにおいて単一畑の概念を導入し、各畑の特徴を生かしたシングルヴィンヤードワインを生産しています。代表的なワインである「ル・ドーム」は圧倒的な品質を誇り、世界中で絶大な評価をされ、入手困難なワインとして注目されています。

このワインについて

ボルドー右岸の銘醸地サン・テミリオンの中でも、「アストリ」という名の石灰質土壌を持つ単一畑が名前の由来で、樹齢80年以上の古木のブドウを使って造られます。
ル・ドームと同じくボルドーではあまり見ない、ブルゴーニュ的な単一畑に拘ったワインです。
豊かな果実味と滑らかなタンニンが絶妙なバランスを生み出し、凝縮されつつ洗練されたエレガントな印象を与えます。
ジェームス・サックリングをはじめとする著名なワイン評論家から高い評価を得ており、その品質の高さと熟成のポテンシャルが認められています。
さらに熟成を経ることで、より複雑なアロマと深みのある味わいが期待できます。

ヴィンテージ情報

2011年のボルドーは、初夏は乾燥して粘土質土壌は良好な状態で、特にサンテミリオンやポムロールは素晴らしい出来栄えでした。2009年や2010年の陰に隠れがちですが、熟成が期待できる堅実なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエ（野鳥類など）の煮込み
• ラムのグリルや煮込み
• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 熟成した白カビチーズ　など