サンタ・デュック　シャトーヌフ・デュ・パプ　アベミュ・パパム　2020

ドメーヌ・サンタ・デュックは、1874年に「ダンテル・ド・モンミライユ」の麓にて建設され、6世代にわたり受け継がれてきました。
高品質なグルナッシュやシラーなどを使用し、オーガニック栽培やビオディナミ農法を実践しています。5代目のイヴ・グラは、ジゴンダスのテロワールを尊重し、ワイン作りに情熱を注いでいます。6代目のバンジャマン・グラは、醸造学の学位を取得し、名門ワイナリーでの経験を経て、父と共にビオディナミ農法を推進し、地域のテロワールを活かしつつ、力強くもエレガントで気品のあるワイン造りに取り組んでいます。
彼らは、自然に寄り添いながら高品質なワインを生み出すことを目指しています。

複数の区画から力強さと自信を引き出す司教区ワイン。それぞれの区画が全体の味わいに貢献しています。

シャトーヌフ・デュ・パプの東側と中央のル・プラデルとラ・フォン・デュ・パプからのブドウを使用した力強いワインです。合計面積は2.9ヘクタールです。
土壌は砂質粘土と石灰質で構成され、ブドウは60年以上の樹齢を持ち、バイオダイナミックで栽培されています。
収穫は手摘みで行い、選別後に重力でタンクに送られ、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽とテラコッタ・アンフォラで18ヶ月行われ、瓶詰め時には清澄や濾過を行いません。
果実味が豊かで、スパイスなどの力強さを感じながらも調和の取れたエレガントな味わいです。