サンタ・デュック　シャトーヌフ・デュ・パプ　アベミュ・パパム　2020

生産者紹介

ドメーヌ・サンタ・デュックは、1874年にダンテル・ド・モンミライユの麓にて建設された、ローヌ地方ジゴンダスを代表する名門ドメーヌです。6世代にわたり受け継がれてきたこのメゾンは、現在の当主である5代目のイヴ・グラ氏と、醸造学の学位を持つ6代目のバンジャマン・グラ氏の父子で運営されています。
彼らは、ローヌ地方の生産者として初めてビオディナミ農法に転換した先駆者の一人であり、ブドウの生育に適した条件を整えることで、自然に寄り添いながら高品質なワインを生み出すことを目指しています。その哲学は、テロワールの活力を最大限に引き出し、力強くもエレガントで気品のあるワイン造りを追求することにあります。

このワインについて

「アベミュ・パパム」は、新教皇の選出を告げるラテン語のフレーズを冠した、ドメーヌがシャトーヌフ・デュ・パプの真髄を表現するために造り出す特別なキュヴェです。アペラシオン東側と中央に位置する「ル・プラデル」や「ラ・フォン・デュ・パプ」など、合計2.9ヘクタールの厳選された区画から生まれます。
土壌は砂質粘土と石灰質で構成され、樹齢60年を超える古樹がバイオダイナミック農法によって大切に育てられています。醸造では、重力を利用してタンクへ送るなどブドウへの負荷を最小限に抑え、大樽（フードル）とテラコッタ製のアンフォラで18ヶ月間熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされます。
2020年は、このキュヴェが持つエレガンスが際立つヴィンテージです。豊かな果実味にスパイスのニュアンスが重なり、力強さと繊細さが完璧な調和を見せます。砂質土壌由来の絹のように滑らかなテクスチャーと、古木ならではの深遠な奥行きを体現した、格調高い一本です。

ヴィンテージ情報

2020年の南部ローヌは、並外れたバランスの良さで知られる成功年です。穏やかな冬と暑く乾燥した夏に恵まれましたが、理想的な収穫条件により、ブドウはフレッシュな酸と繊細なアロマを保ったまま完璧に成熟しました。
前年の2019年と比較して、よりクラシックでエレガントなスタイルが特徴です。
タンニンと酸味のバランスが非常に良好で、若いうちからその魅力を存分に楽しめますが、中長期的な熟成によってさらなる複雑味が期待できる、極めて品質の高い収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鹿肉のロースト
• ラムチョップのグリル
• 牛ヒレ肉のソテー
• 熟成したコンテやブリー・ド・モー　など