ヴォードワゼイ・フェーヴル　ヴォルネイ　2007

ヴォードワゼイ・フェーヴルは1804年に設立された歴史ある家族経営のドメーヌです。現在は8代目のクリストフ・ヴォードワゼイが厳格に製法を守り、伝統を重視したトラディショナルなワインの造りをしています。ブルゴーニュのテロワールをユニークに表現します。
フランスの評価誌「ギド・アシェット」でもこれまでに4回最高賞を受賞するなど、非常に評価されています。

15年以上の熟成を経て飲み頃となっております。
熟成したことにより複雑性を増した香りと、円熟した果実味。タンニンと酸は非常に穏やかになり、調和しています。

2007年のブルゴーニュは、蒸し暑い夏で非常に厳しい選別が必要になりました。
ボーヌ、ポマール、ヴォルネイでは熟成度と構造が良好になりました。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：鶏肉を使用した料理（ロースト、シチューなどの煮込み、照り焼き、蒸し）、豚しゃぶの胡麻だれ、芳醇な香りのチーズなど