ヴォードワゼイ・フェーヴル　ヴォルネイ　1999

ヴォードワゼイ・フェーヴルは1804年に設立された歴史ある家族経営のドメーヌです。現在は8代目のクリストフ・ヴォードワゼイが厳格に製法を守り、伝統を重視したトラディショナルなワインの造りをしています。ブルゴーニュのテロワールをユニークに表現します。
フランスの評価誌「ギド・アシェット」でもこれまでに4回最高賞を受賞するなど、非常に評価されています。

フレッシュさと円熟感のバランスが良い果実味、タンニンも柔らかくなりつつ骨格を形成しています。
熟成感もよく出ており飲み頃ですが、お好みに応じてあと数年置くこともできます。
非常にお買い得なバック・ヴィンテージです。

1999年のブルゴーニュは、並外れた品質と収量が確保できました。力強く、魅力的で、バランスが良く、凝縮感が素晴らしいです。
特にコート・ド・ボーヌでは顕著で、コート・ド・ニュイは雨が少し多かったため、収穫に支障があった生産者もいたものの、タンニンと色素が、見事な熟成感を生み出しています。
若いうちからでも楽しめましたが、熟成後の現在でも楽しめるワインが多く存在するヴィンテージです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：鶏肉を使用した料理（ロースト、シチューなどの煮込み、照り焼き、蒸し）、熟成したウォッシュチーズ、トリュフなどのキノコを使用した料理