ヴォードワゼイ・フェーヴル　ポマール　2000

ヴォードワゼイ・フェーヴルは1804年に設立された歴史ある家族経営のドメーヌです。現在は8代目のクリストフ・ヴォードワゼイが厳格に製法を守り、伝統を重視したトラディショナルなワインの造りをしています。ブルゴーニュのテロワールをユニークに表現します。
フランスの評価誌「ギド・アシェット」でもこれまでに4回最高賞を受賞するなど、非常に評価されています。

当ドメーヌのヴォルネイと比較してもポマールらしい力強い仕上がり。
元は堅牢だったタンニンも20年以上の熟成を経てとても柔らかくなっています。

あまり市場に出回ることがない貴重なバック・ヴィンテージです。

2000年のブルゴーニュは、収穫量に大きなばらつきがありました。
特にコート・ド・ニュイのワインが成功し、収穫期には雨の影響がありましたが、飲みやすい柔らかい味わいになっています。全体として、平均以上の品質で早飲みに適していました。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ジビエ、チキン（シチューなどの煮込み料理）、キノコのソテー、熟成感のあるチーズなどなど