ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・オスピス・ド・ニュイ　2020

ドメーヌ・ガストン＆ピエール・ラヴォーは家族経営で、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路のボーヌから5ｋｍ離れた、コート＝ドール県のラドワ・セリニーに位置しています。コルトンの有名な丘の麓で、ドメーヌは自身の起源を磨き続けてきました。こうして、6世代以上にわたってドメーヌは小さなビュイッソン村の周りで著しく発展を遂げました。
始まりは少数の畑でしたが、今日ドメーヌは面積18ヘクタール（45エーカー）を超え、生産量は年間約8000ボトルで、依然収穫量は少なくしています。

当ドメーヌの中では比較的珍しいニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェ。男性的で堅牢な要素を持ちながらも、しなやかなバランスに仕上がっており、非常に飲み心地がいいワインです。

2020年のブルゴーニュは、1900年以降で最も穏やかな冬を経て、早熟なブドウの成長が見られました。非常に暑く乾燥した年で、特に7月は降雨が少なく気温が高かったため、凝縮感があり、なおかつ自然と選果も厳しくできたため、温暖な年ながらフレッシュな味わいを持つ仕上がりとなりました。
長期熟成が期待できる傑出したヴィンテージです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：鴨肉やラムのロースト、リブステーキ、スペアリブの煮込み、香りと旨味の強いウォッシュタイプのチーズなど