ブノワ・ジラルダン　ポマール　2021

ジラルダン家は13代続くワインメーカーで、イヴ・ジラルダンは彼の兄弟と同様に3haのブドウ畑を与えられ、その後21haに拡大し、2003年にサントネにあるシャトー・ド・ラ・シャリエールを購入しました。ドメーヌ・イヴ・ジラルダンはフランスのワイン誌ジルベー ル・ガイヤールなどでもサントネイの代表的な生産者として高く評価されている造り手です。
息子のブノワは2020年に自身のドメーヌを設立し、サヴィニー・レ・ボーヌ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマールの区画を含む父親の所有する8haの優良畑を所有しています。

ヴォルネイ近郊のレ・ランボットとアン・マローの2つの区画から造られるこのポマールは、エレガンスと力強さのバランスが取れています。
チェリー、赤スグリ、ほのかな温かみのあるスパイスなど、生き生きとした赤い果実の香り。
口当たりはシルキーでありながらグリップがあり、繊細なタンニンが骨格と素晴らしいバランスをもたらしています。

2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。
全体的に、フレッシュな酸味と繊細さが特徴です。
評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ビーフステーキ、鶏肉のシチュー、ウナギの蒲焼、香りや味の強いウォッシュタイプのチーズや旨味の強いハードタイプのチーズなど