パトリック・ピウズ　シャブリ　レ・ロンシエール　2022

生産者紹介

パトリック・ピウズは、ブルゴーニュの最北、シャブリ地区に拠点を置く、カナダ出身の醸造家です。
彼はマルク・シャプティエとの出会いからワイン造りの道を歩み始め、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルで修行。その後、1997年にカナダ・モントリオールにて２年間にわたりワインカルチャーを取り入れた新しい形のワインバーを営むも、どうしても醸造に携わりたい気持ちが強くなり、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、オリヴィエ・ルフレーヴのシャブリ醸造長を務めるなど名門ワイナリーで経験を積み、シャブリ最大級のドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールより醸造長に迎えられます。この頃より「将来は自らの名前でワインを醸造すること」を決意、いよいよ2008年にシャブリで自身のネゴシアンを設立しました。
彼は自らを「醸造のプロフェッショナル」と位置づけており、「栽培と醸造は、全く異業種の職業である」という哲学を貫いています。
グロワー（栽培家）とのメテヤージュ契約や積極的な栽培参加を通じ関係性を深めることにより、最高のブドウの果実だけを手に入れるという徹底した品質管理を実践。現在ではヴィラージュだけで４テロワール、６種類のグラン・クリュと１１種類のプルミエは、年間110.000本を生産する規模にまで成長しています。
彼のワインは、このシャブリ特有のキレのあるミネラル感と、力強さの中に宿るピュアなエレガンスを追求しています。

このワインについて

シャブリのプルミエ・クリュの中でも、力強いミネラルと高い熟成ポテンシャルで知られるリュー・ディ「レ・ロンシエール」はスラン川の右岸に位置し、同じくプルミエ・クリュであるモンマンの近くにあり、純粋でエレガントさが際立つ区画です。
2022年ヴィンテージは、温暖な年の特性による豊満さと、精確なミネラルが調和したスタイルです。
ノーズは、青リンゴ、柑橘類、白い花といった清涼なアロマに、かすかにハチミツのニュアンスやヨードの香りが複雑に重なります。口に含むと、丸みを帯びた穏やかな酸と豊かな果実味が融合し、心地よいほのかな苦味が味わいを引き締めます。
リッチで幅があり、若いうちからピュアな果実味を存分に楽しめる一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出した優良ヴィンテージです。収量は多く、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満なボリューム感がありながら、酸が穏やかで丸みを帯びているのが特徴です。グラン・クリュ、プルミエ・クリュの格付け畑では、その凝縮感が特に際立っています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牡蠣など貝類のマリネやセビーチェ
• 甲殻類のグリルやソテー
• 魚介類を使用したパスタ
• 爽やかなシェーブルチーズやリコッタチーズ　など