デュボワ　サヴィニー・レ・ボーヌ　レ・ナルバントン　2020

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構えるクラシックドメーヌ！
1900年代からドメーヌスタート。兄妹で運営。兄ラファエル氏は大学でマーケティングを学び、卒業後2006年からは9代目当主となり畑仕事を中心に働いています。妹ベアトリス氏は醸造学校卒業後、すぐにオーストラリア、ニュージーランドなど、異国のワイナリーで4年間学びました。

全て自然酵母を使用しており、サヴィニーレボーヌの上質な酸味とチャーミングな赤系果実のニュアンスを綺麗に表現しています。
美しく濃い色合い。ブーケはエレガントでフローラル、そして非常に力強く、チェリー、カシス、ラズベリーが際立ち、数年後には砕いたイチゴやハーブの香りへと変化します。
このプルミエ・クリュはより力強く、フィネスに富んでいるため、より長い熟成期間を必要とします。

2020年のコート・ド・ボーヌはグレートヴィンテージで、長期熟成にも適しています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ステーキ、フォアグラ、ローストした肉料理（ラムや鶏肉）、肉じゃが、コクのある白カビチーズなど