ユグノー　フィサン テール・ブリュン　2020

生産者紹介

ドメーヌ・ユグノーは、コート・ド・ニュイ地区のマルサネ村を拠点に、1800年以来、実に200年以上の歴史を家族で繋いできた名門中の名門です。
ウジェーヌ・ランベールやジョルジュ・ユグノーといった先祖から受け継がれた土地は、1967年には特級畑シャルム・シャンベルタンを取得するまでに成長しました。
大きな転機となったのは1968年、現当主フィリップ氏の父ジャン・ルイ氏の時代です。情熱的な建築家でもあった彼は、大規模なセラーを建設し、それまで樽売りが主流だったワインをすべて自らボトルに詰め、フランス全土へ販売する体制を築き上げました。
現在はフィリップとヴァレリー・ユグノー夫妻がその情熱を継承。2010年からは完全にビオロジックへ転換し、エコセール認証も取得。
23ヘクタールに及ぶ豊かなテロワールを未来へ繋ぐべく、自然への敬意を込めたワイン造りを追求しています。

このワインについて

「テール・ブリュン（Terre Brune）」は、その名の通り「褐色の土」を意味する、フィサン村の優れた区画から生まれます。この地特有の、鉄分を多く含んだ重厚な粘土石灰質土壌が、ワインに深みのある色調と堅牢な骨格を与えています。
新鮮なチェリーの力強い香りに、2020年ヴィンテージ特有の完熟した黒系果実の凝縮感が重なります。
味わいは非常に豊潤で、太陽の恵みをそのまま封じ込めたような濃密なエキス分が特徴です。フィサンらしい野性味のある力強さを残しつつも、緻密に磨き上げられたタンニンが見事なバランスを保っています。
名門ユグノーが培ってきた200年の知識と、偉大なるヴィンテージのエネルギーが融合した、品格溢れる至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より約3週間早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
濃厚でありながら驚くべきフレッシュさも保たれ、卓越した仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉のリブ・ステーキ、または赤ワイン煮込み
• 豚肉のロースト
• パエリアやタパスなどの地中海料理、またはタンドリーチキン
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など