バロ・ミロ ブルゴーニュ・パストゥグラン　キュヴェV　2021

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーのドメーヌで、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代の担い手です。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が、父からドメーヌを引き継いで以来、その評価が急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた造りに取り組んでおり、ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、他にもポマールやヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなどの地域でもワインを生産しています。
ブドウ栽培においては、10数年前から除草剤などを一切使用せず、必要な時に必要なだけのトリートメントを施す「リュット・レゾネ」に取り組み、本格的にビオロジックな農法を導入し、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

現地フランスでも販売されていない、ドメーヌが当店のためだけに特別に仕込んでくれた、極めて希少な限定商品です。
ムルソーのトップ生産者が手掛けるこの赤ワインは、ピノ・ノワールの繊細さとガメイのフレッシュな果実味が調和した、チャーミングな一本です。
2021年は冷涼なヴィンテージ由来の、透明感のあるルビー色が美しい仕上がりです。あふれるような果実味がありながら、しなやかなタンニンが優しく骨格を支えています。
口当たりは非常に軽やかでフレッシュ。気取らずに楽しめる上質な「大人の日常ワイン」として、幅広いお食事に合わせていただけます。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害により収量が大幅に減少した困難な年でしたが、収穫されたブドウからは、近年の温暖なヴィンテージとは一線を画す、クラシックでエレガントなワインが生まれました。
美しい酸とフレッシュな果実味が際立つ、ブルゴーニュらしい繊細さを楽しめる年となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 生ハムやパテなどのシャルキュトリー
• 焼き鳥
• トマトベースのパスタ
• マイルドな白カビチーズやハードチーズ　など