クロ・ド・ラ・シャペル ポマール　レ・グラン・ゼプノ　マグナム 2015

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ポマールに28あるプルミエ・クリュの中でも、最高峰の一つに数えられる「レ・グラン・ゼプノ」から造られます。 ポマールらしい力強さと骨格を持ちながらも、この畑特有の「究極のシルキーさとエレガンス」を兼ね備えており、フィネスを求める愛好家にとって理想的なワインです。
2015年はコート・ド・ボーヌにとって歴史に残る素晴らしいヴィンテージであり果皮が厚く小粒なブドウが収穫されたため、例年以上に凝縮感とストラクチャーに富んでいます。 
10年近い熟成を経て、硬さが取れ始めた今、完熟したブラックチェリーやスパイスの香りが広がり、ビロードのような口当たりを楽しめます。
マグナムボトルであることもプラスに働き、さらに数十年先まで緩やかに熟成していくポテンシャルを秘めた圧巻の一本です。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2015年のブルゴーニュは、日照に恵まれ、並外れた品質のブドウが収穫されたグレート・ヴィンテージです。
開花期の天候により一部で収量は減りましたが、その分小粒で果皮の厚い、極めて凝縮したブドウが得られました。
豊かな果実味としっかりとした構造を兼ね備えた、長熟でエネルギーに満ちたワインが生まれた年です。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉の赤ワイン煮込み
• ジビエのロースト
• トリュフを使った肉料理
• 熟成したエポワスなどのウォッシュチーズ　など