プス・ドール　ヴォルネイ　クロ・デ・スワサント・ウヴレ　アンフォール　2020

生産者紹介

ラ・プス・ドールは、ヴォルネイを本拠地とし、かつてDRCを所有していたデュヴォー・ブロシェ家の遺領という輝かしい歴史を持つドメーヌです。
1997年にパトリック・ランダンジェ氏がオーナーとなって以来、重力を利用した6層構造の醸造施設の導入や、コート・ド・ニュイの銘醸畑の取得など、ドメーヌを飛躍的に進化させました。
現在は息子のブノワ・ランダンジェ氏が、全区画でのビオディナミ採用やアンフォラを用いた醸造など、テロワールの正確な表現を追求しています。徹底した品質管理から生まれるそのワインは、ピュアな果実味と卓越したエレガンスを兼ね備え、ブルゴーニュの真髄を体現する存在として世界中の愛好家を魅了し続けています。

このワインについて

「クロ・デ・スワッサント・ウヴレ」は、ヴォルネイ村の南に位置し、石積みの壁に囲まれたラ・プス・ドールを象徴する単独所有畑です。本キュヴェは、通常の樽熟成とは異なり、「アンフォラ（素焼きの粘土の壺）」を用いて醸造・熟成された、現当主ブノワ氏の哲学が凝縮された意欲作です。
アンフォラは木樽同様に緩やかな酸素供給を行い、ワインをしなやかに熟成させますが、ヴァニリンなどの樽由来の風味を一切与えません。そのため、2020年というエネルギーに満ちたヴィンテージの果実味が、かつてないほどピュアな状態で描き出されています。
プラムやブラックチェリーの瑞々しいニュアンスに、冷涼感のあるスパイシーなアロマが重なり、テロワールをありのままに映し出しています。
果実味、酸、タンニンが極めて高い次元で調和し、透明感溢れる長い余韻へと続くそのスタイルは、まさにフィネスの体現。
通常キュヴェとの飲み比べで、醸造の妙を堪能していただきたい至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
特筆すべきは、濃厚でありながら驚くべきフレッシュさを保っている点です。
タンニンが豊富で骨格がしっかりとしており、長期熟成によって真実の姿を現す、非常に高いポテンシャルを秘めた収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 地鶏のグリル
• ポルチーニのリゾット
• ブリア・サヴァランなどのフレッシュなチーズ　など