ニコラ・ビュルゲ　フィサン　ポワリエ・ガイヤール　2020

ニコラ・ビュルゲは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区、マルサネ村を拠点とする、比較的新しいながらも非常に注目を集めている生産者です。2000年代初頭に自身のドメーヌを設立し、着実に評価を高めています。

畑の個性を最大限に引き出すことを重視し、ビオロジック農法に近い、自然な栽培方法を実践しています。過度な抽出や新樽の使用を控え、ブドウ本来の風味とテロワールの個性を表現した、繊細でバランスの取れたワイン造りを目指しています。

フィサン村は、ジュヴレイ・シャンベルタンに隣接しながらも、独自の力強さと土壌の個性を持ちます。「ポワリエ・ガイヤール」は、その中でも特にバランスの取れた、質の高いワインを生み出す区画として知られています。このテロワールがもたらす、力強さの中にあるエレガンスが魅力です。

2020年のコート・ド・ニュイはグレートヴィンテージで、長期熟成にも適しています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール