ディディエ・ドラグランジュ　ヴォルネイ 1er cru クロ・デ・シェーヌ　2020

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、敷地を15ヘクタールまで拡大。現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

「クロ・デ・シェーヌ」は、ヴォルネイ村で「カイユレ」と並び最高峰と称される別格の一級畑です。「シェーヌ」はフランス語で「樫の木」を意味し、かつてこの畑に樫の木が生い茂っていたことに由来します。
ドラグランジュ家にとっては、かつて祖父ルネがこの畑の全収穫量を瓶詰めしていたという歴史を持つ、ドメーヌの真髄とも言える象徴的なキュヴェです。
石灰質を多く含む土壌から、ヴォルネイ特有のエレガンスに加え、より深みのある複雑さとミネラル感が生まれます。
2020年は、黒系果実の凝縮感とスパイスの風味が力強く主張する、グラン・クリュに匹敵するスケール感があります。
圧倒的な骨格の強さを誇り、長い熟成を経て真価を発揮する至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より約3週間早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
特筆すべきは、濃厚でありながら驚くべきフレッシュさを保っている点です。
特にコート・ド・ボーヌの赤ワインはタンニンが豊富で骨格がしっかりとしており、長期熟成によって真価を発揮する高いポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鳩やウズラのロースト
• 牛フィレ肉のステーキ
• ジビエ料理
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など