リリアン カベルネ・ソーヴィニヨン M.V.

生産者紹介

リリアンは、カルトワインの絶対王者「シネ・クア・ノン」で8年間アシスタント・ワインメーカーを務めたマギー・ハリソンが、自身の理想を追求するために2004年に設立したワイナリーです。
彼女は、一度もワイナリーを訪れたことがなかったにもかかわらず、その情熱と才能でシネ・クア・ノンの門を叩き、マンフレッド・クランクル氏の右腕として活躍しました。
現在はオレゴン州の「アンティカ・テッラ」の醸造家としても名声を博していますが、この「リリアン」こそが彼女のキャリアの原点です。
また、独占的なワイン体験を提供する「イエス・ソサエティ」の創設や、体験エージェンシーの代表を務めるなど、ワイン造りの枠を超えた多才な活動でも知られる、唯一無二のアーティストです。

このワインについて

マギー・ハリソンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンの中でも珍しい、マルチ・ヴィンテージのキュヴェであり、異なる収穫年のブドウから造られたワインがブレンドされています。 ある年の「力強さ」に、別の年の「酸とエレガンス」を組み合わせるなど、ブレンダーとしての卓越した技術を持つマギー・ハリソンだからこそ成し得る、ヴィンテージの枠を超越した一貫性と完成度を誇ります。
使用されるブドウは、ナパ・ヴァレーのハウエル・マウンテン頂上から数百フィート下に広がる、岩盤を切り開いたような過酷な環境にある「トゥルー・ヴィンヤード」から収穫されます。 
若いワインは彫刻のようにタイトで骨格のある味わいを持ちますが、マギーはこれを「19世紀のスタイル」を思わせる長期熟成によって、驚くほど滑らかで継ぎ目のない質感へと昇華させています。豊かな黒系果実の香りと、岩盤由来のミネラル、そしてしっかりとしたタンニンが完璧に調和しています。
ラベルには、ピアノの調律を拡張するルテアルという装置が描かれており、ナパ・ヴァレーのカベルネが持つ表現の可能性を広げたいという彼女の意志が込められています。

商品情報

相性の良い料理例

• 上質な和牛のステーキ
• ラムチョップのグリル
• デミグラスソースを使った煮込み料理
• 熟成したチェダーやミモレットなどのハードチーズ　など