ドミナスエステート / ドミナス ナパ・ヴァレー 2009

生産者紹介

ドミナス・エステートは、ボルドー右岸の伝説「ペトリュス」のオーナー、クリスチャン・ムエックス氏がナパ・ヴァレーで手掛ける至高のワイナリーです。1983年のファーストリリース以来、カリフォルニアの地に「ペトリュスの哲学」を持ち込み、世界最高峰の赤ワインを追求し続けています。
その歴史は妥協なき挑戦の連続でした。当初はメルロー主体のワインを目指しましたが、納得のいく品質に達しないと判断するや、10年の歳月を経てこの地に適したカベルネ・ソーヴィニヨンへ全て植え替えるという英断を下しました。
この執念とも言えるこだわりが、後にワイン・アドヴォケイト誌等で幾度もの100点を獲得する、今日の不動の地位を築き上げたのです。

このワインについて

2009年のドミナスは、カベルネ・ソーヴィニヨンの最高品質を証明する理想的な完成度を誇ります。その質感は「球体」と形容されるほど完璧に調和しており、始まりから終わりまで一切の淀みがないシルキーな口当たりが特徴です。
香りはダークベリーの濃厚な果実味に、サンダルウッドの高貴なニュアンスが重なり、力強さと控えめな気品が絶妙なバランスで同居しています。
味わいには新鮮なプラムの凝縮感と、焦点を絞った緻密なミネラル感が感じられ、タンニンは強固ながらも極めて丸みを帯び、エレガントな余韻へと誘います。
ナパ最古の名門畑「ナパヌック」のポテンシャルと、ボルドーの伝統技法が究極の次元で結実した、まさに歴史に残る傑作です。

ヴィンテージ情報

2009年はナパ・ヴァレーにとって理想的なシーズンとなりました。春の穏やかな気候が均一な芽吹きを促し、夏も過度な熱波がなく安定した暖かさが続いたことで、ブドウは長い時間をかけて完璧な複雑さを蓄えました。
ドミナスでは、10月13日にこの地を襲った大雨のわずか1日前、10月12日に全ての収穫を完了させるという神がかり的な決断により、最高潮の成熟を迎えたブドウを保護することに成功しました。
この奇跡的な収穫タイミングも功を奏し、2009年ヴィンテージに非凡な凝縮感とフレッシュな酸をもたらしています。

商品情報

相性の良い料理例

• 最高級黒毛和牛のフィレステーキ
• 鴨肉のロースト
• ラムチョップのグリル
• 長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ　など