パリス　フルーリー　シャンパーニュ　2015

生産者紹介

C.G. PARIS（クリスティーヌ・エ・ジル・パリス）は、ボジョレーにおける自然派ワインの重要人物であるジル・パリス氏が手掛けるドメーヌです。ジル氏は、銘醸地カンシエ・アン・ボジョレーに生まれた「パリス5兄弟」の一人。2005年の初リリース以来、クリュ・ボジョレーのテロワールを尊ぶ丁寧なワイン造りを続けています。
「自然がもたらす恵みをそのままボトルに封じ込める」という哲学のもと、天然酵母による発酵を実践。亜硫酸塩（SO2）の添加を極少量に抑え、伝統的な醸造方法とクリーンでクラシックなスタイルを融合させた彼のワインは、土地のエネルギーを感じさせる純粋な美しさを湛えています。

このワインについて

クリュ・ボージョレーの中で「女王」と称えられるフルーリー。その中でも、村内の優れたリュー・ディ（区画）であるシャンパーニュの古樹から造られる特別な一瓶です。
2015年ヴィンテージは、伝説的な太陽の年。以前のデータにもある通り、美しい深みのあるチェリー色を湛え、瑞々しいレッドベリーやスミレの華やかなアロマが広がります。
「シャンパーニュ」区画由来のしっかりとした骨格と、熟成によって控えめに溶け込んだタンニンが、このワインに並外れた気品とエレガンスを与えています。
10年近い時を経て、赤い果実のエキス分はより官能的に変化し、まさに今、最高の飲み頃を迎えています。
ボジョレーという枠を超え、ブルゴーニュの銘醸ワインにも匹敵する奥行きを感じさせる、深遠な味わいをお愉しみください。

ヴィンテージ情報

2015年のボジョレーは、晴天で乾燥した春の後、理想的な開花条件が続きました。夏は猛暑日が何度かありましたが、時折の雨と涼しい夜のおかげで和らぎ、収穫は8月24日に早めのスタートとなりました。
ワインは濃厚で、豊かな果実味を持ち、時に芳醇でコクのある味わいです。涼しい夜のおかげで、酸味も鮮やかに保たれています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 豚しゃぶ
• 肉じゃがや鶏の煮込み
• ブリー・ド・モーなどの白カビチーズやハードチーズ　など