タリスマン ピノ・ノワール　レッド・ドッグ・ヴィンヤード 2013

生産者紹介

タリスマンは、ワイン造りの経験が豊富なスコット・リッチ氏によって設立されたワイナリーです。カリフォルニア大学デービス校の大学院で醸造学を学び、醸造の研究者としてR.H.フィリップスとロバート・モンダヴィに勤務、さらにマウント・セント・ジョン、カーネロス・クリーク・ワイナリー、エチュードでワインメーカーの経験を積み、独立しました。
タリスマンの畑はそれぞれ特異性とテロワールの独自性を表現できるポテンシャルと性格を持った土地を選定しています。「タリスマン（お守り）」というワイナリー名と、聖なる輪の十字をモチーフにしたエチケットには、「すべてのものは自分につながっている」というスコット氏の思想が込められています。太陽のエネルギーがブドウを育むように、飲む人に喜びを与えることを哲学とし、インパクトのあるピノ・ノワールを造り続けています。

このワインについて

このワインは、キスラーで著名なソノマ・マウンテンAVAの北西斜面、標高800フィートに位置するエリアに2000年に植樹されたレッド・ドッグ・ヴィンヤードのピノ・ノワールから造られる単一畑キュヴェです。オーナーのトムとデビー・エンゲル夫妻が丁寧に耕作するこの畑は、太平洋からの冷たい霧と風がペタルマ・ギャップを通って直接吹き込む、理想的な冷涼気候に恵まれています。土壌は火山性の低肥沃なローム質粘土で、ブドウに凝縮感とミネラルを与えます。
この畑には2つの異なる微気候があり、西向きの斜面にはポマール・クローンが、東向きの斜面にはディジョン・クローン115と777が植えられています。この多様なクローンがワインに複雑な骨格と奥行きをもたらしています。
2013年ヴィンテージは、甘美なダークフルーツやブラックペッパーを思わせる、非常に芳醇な香りが特徴です。インディアン・チャームが持つ独特な風味が加わり、リッチで流れるようなテクスチャーと素晴らしい酸味、シルキーなタンニンが心地よく溶け込んでいます。魅惑的で重厚感のある、長熟のポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2013年のカリフォルニアは、生育期を通じて乾燥していましたが、穏やかな気候が続き、収穫までブドウが健全に成熟した、卓越したヴィンテージとなりました。ソノマ・マウンテンにおいても、この安定した気候が凝縮感と活き活きとした酸を保った高品質なブドウを育みました。この年のワインは、非常にバランスが良く、豊かな風味と洗練されたストラクチャーを持つ、長期熟成のポテンシャルも秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
  
• 仔羊のグリル
  
• キノコのリゾット
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など