クロード・デュガ　シャペル・シャンベルタン　2021

生産者紹介

クロード・デュガは、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン村において「最高の造り手の一人」と称えられ、世界中の愛好家が血眼になって探し求めるカルト的な人気を誇るドメーヌです。現在はクロード氏の息子ベルトラン氏と娘のレティシア氏、ジャンヌ氏が中心となり、父が築き上げた伝説的なスタイルを継承しています。
祖父から受け継いだわずか6ヘクタールの畑から、年間わずか100樽程度という極めて限られた量のみを生産。1988年からは環境に配慮したサステイナブルな栽培を実践し、徹底した低収量によってブドウの果実に驚異的な凝縮感とエネルギーを封じ込めています。
ピノ・ノワールの鮮やかな果実味と、ジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールが完璧にリンクしたそのワインは、リリース直後に市場から姿を消す至宝として知られています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタンの特級畑の中でも、最も繊細で優美な個性を放つと言われる「シャペル・シャンベルタン」。クロード・デュガが所有する区画はわずか0.15ヘクタール足らず。平均樹齢60年を超える古樹から、年によってはわずか1〜2樽程度しか生産されない、ドメーヌ最希少キュヴェの一つです。
以前のデータにもある通り、新樽100％のバリックで18ヶ月もの長期熟成を経て造られるこのワインは、力強さとエレガンスが究極の次元で共存しています。
2021年ヴィンテージは、野イチゴやクランベリーの清廉なアロマに、牡丹の花、オレンジの皮、燻した紅茶、そして複雑なスパイスが万華鏡のように香り立ちます。
サテンのような滑らかさと、とろけるようなタンニンが織りなす官能的な味わいは、2021年らしい躍動感ある酸とミネラルによって、より一層のフィネスを纏っています。
テロワールを美しく映し出し、数十年先の将来性をも予感させる圧倒的な複雑さ。ブルゴーニュの頂点に君臨する、まさに至高のグラン・ヴァンです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、および病害により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 最高級和牛フィレ肉のロースト
• ラムや鹿肉のロースト
• 牛赤身肉のステーキ
• エポワスなどの熟成した濃厚なチーズ　など