クロード・デュガ　シャペル・シャンベルタン　2021

クロード・デュガは、ジュヴレ・シャンベルタンのワイン生産者の中でも最高の存在です。カルト的な地位に見合う極めて上質なワインを生み出しています。ピノ・ノワールの鮮やかな果実味とジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールが完璧にリンクした、卓越した品質のワインを生産しています。

祖父から受け継いだ6ヘクタールの畑から、年間100樽の生産です。1988年からは環境に配慮したサステイナブルな栽培方法に切り替えています。

シャペル・シャンベルタンは、平均樹齢60年以上の樹齢から作られたワインです。
新樽100％のバリックで18ヶ月熟成され、野イチゴやクランベリーの繊細なアロマに加え、牡丹、オレンジの皮、燻した紅茶、スパイスのアロマが香り立ちます。
力強さとエレガンスを併せ持つ構造で、サテンのような滑らかさを持つ官能的な味わいが広がり、タンニンもとろけるようで、ミネラリーな質感も伴い、非常に躍動感がある味わいです。
テロワールを美しく映し出し、複雑さと将来性に富んだ逸品です。

2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。
全体的に、フレッシュな酸味と繊細さが特徴です。
評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ラムや鹿のロースト、牛の赤身ステーキ、豚の角煮、濃厚な旨味のあるチーズなど