ヴァンサン・カレーム／ヴーヴレ　セック　スプリング　2013

生産者紹介

ヴァンサン・カレームは、ロワール地方ヴーヴレのヴェルヌー・シュル・ブレンヌに拠点を置く、この地域を代表する実力派ドメーヌです。当主のヴァンサンは南アフリカでの醸造経験を経て帰国し、妻と共に1999年にドメーヌを設立しました。
現在、ブドウ畑は17ヘクタール超に拡大しており、シュナン・ブランが100%植えられています。2007年からは有機農法（ビオロジック）を実践し、ヴーヴレ特有の粘土石灰質とシレックス土壌の個性を最大限に表現することに注力。
ヴーヴレ復興の牽引役として、国内外で高い評価を得ています。

このワインについて

スプリングと名付けられたこのキュヴェは、ヴァンサン・カレームが信頼を置くパートナーのブドウを使用して造る、フレッシュさと親しみやすさをテーマにした辛口白ワインです。
2013年は冷涼な気候由来のキリッとした酸が特徴のヴィンテージですが、10年以上の熟成を経たことで、シュナン・ブラン特有の奥深さが現れています。
ノーズは、洋ナシや青リンゴのフレッシュさに、熟成由来のカリン、ハチミツ、蜜蝋のニュアンスが重なります。口に含むと、角の取れたまろやかな果実味と熟成感が絶妙なバランスを保っており、旨味を伴うドライな余韻へと続きます。
日常の食卓で、熟成したシュナン・ブランの魅力を手軽に楽しめる、コストパフォーマンス抜群の一本です。

ヴィンテージ情報

2013年のロワール地方は、春の遅れや開花期の不順などにより、生産者にとって忍耐の求められる冷涼な年でした。 全体として熟成に耐えうる酸が保持され、クリスピーでエレガントなクラシック・スタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 豚肉のリエット
• 白身魚のフライやムニエル
• 野菜のキッシュ
• 熟成したハードチーズやサント・モール・ド・トゥーレーヌ（シェーブルチーズ）　など