レセット　リュリー・ルージュ　レ・サン・ジャック　2021

代々続くワイン生産者の家系に生まれたジャン・ドー氏は、ブドウ栽培を学んだ後、息子のヴァンサンが1997年に家業を継ぎ、親子2世代でワイナリーを運営しています。伝統的なブルゴーニュ式手法と近代的な醸造技術を組み合わせ、テロワールとワインの品質を尊重することを常に念頭に置いて、ワイン造りに尽くしています。

ルビー色からガーネット色の美しい深みがあり、チェリーとほのかなスパイス（シナモン）のニュアンスを持つ素晴らしい果実味が感じられます。口当たりは良く、フレッシュな後味が特徴です。

2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。
全体的に、フレッシュな酸味と繊細さが特徴です。
評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：チキンのロースト、リゾットやパスタ（肉を使用したラグーソースなど）、ぶりの照り焼き、ミルクの風味がしっかりとした白カビのチーズなど