ルメール ブラン・ド・ノワール・ヴィンテージ 2015

淡い黄金色で、ほんのりピンクの輝きを放ち、ポテンシャルのあるリッチなワインであることを告げる。 炭酸は速く、繊細で、ワインを輝かせ、表面にとても美しい泡のビーズを養う。
香りは視覚的な印象を裏付ける。 黄色い果実（洋ナシ、桃）とレディフィンガーの豊かなアロマがすぐに感じられる。 次にヘーゼルナッツ、ドライフラワー、蜂蜜、洋梨のブランデーが複雑さと気品を感じる。 ワックス、茶色、タバコ、灰の香りが感じられる。複雑な香りで、グラスでは非常にスケーラブルな中に。
味わいの攻めはフレッシュで、豊かな口当たりと美しい粘性から始まります。発泡性はワインの肉付きの良いボディに完璧に溶け込み、そのテクスチャーに十分に貢献している。 余韻は長い。
このキュヴェはシャンパーニュの2015年ヴィンテージを美しく表現している。暑くて乾燥していた2015年は、肉付きがよく、暖かく、香りティックなワインをそのままが、このキュヴェには噛みごたえを感じることがある。
 
温かい料理、特に高貴なテクスチャーの肉や野菜、クリーミーなソースを大切に。仔牛のヒレ肉とモリーユのソース、鶏肉のクリーム煮、仔牛の甘皮のシュークリーム、トリュフクリームのタリアテッレ、パースニップ、エルサレムアーティチョーク、ベビーカブなどチーズは、1年熟成のボーフォールがおすすめです。