ルメール エクストラ・ブリュット・レゼルヴ N.M.

このキュヴェは、わずかに緑がかった、きれいな淡いイエローカラーで非常に繊細で規則的な発泡があり、薄い泡が立ち上ります。全体的にフレッシュでピュアな印象。
最初の香りは非常にフレッシュ。すぐにグレープフルーツ、ベルガモット、黄色い花（ミモザ、水仙）、レディフィンガーのノートを感じます。スワリングにより、春のような陽気さを保ちながら、より深みを増し、オープンノーズで、陸と海が調和しています。
口に含むと、アタックは率直かつ正確で、酸味がよく感じられ、フィニッシュまで続きます。爽快でリフレッシュさせる発泡。ドサージュは非常に低く、ワインの純粋さと肉付きの良さを際立たせます。
フィニッシュは生き生きとしていて、唾液の分泌を促し、わずかに塩味と苦味があり、レモンの軽いアロマが特徴的。66～7 秒後、ミネラルの複雑さが残ります。
フレッシュさ、オリジン、繊細さ、純粋さ、そしてダイナミズムの調和が素晴らしい。
サービス＆ガストロノミックペアリング
非常に細身のフルートで、88～10℃ 、それ以上の温度でお楽しみください。食前酒や ハッピー・アワー に最適で、塩ビスケットやパルメザンチーズを添えて。また、海を意識した、力強すぎず、しっかりとした食感の料理（魚の切り身のグリルやカルパッチョ、生の貝類、甲殻類）と合わせることもできます。