ルネ・カシュー　ヴォーヌ・ロマネ　レ・ボー・モン　2021

ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィスは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイに位置する著名なワイン生産村、ヴォーヌ・ロマネの中心にあります。ピノ・ノワールから造られる、世界的に有名な赤ワインの銘醸地です。
ドメーヌでは、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュのレ・ボー・モンとレ・スショットをはじめ、ヴォーヌ・ロマネ・ヴィラージュ、シャンボール・ミュジニー・ヴィラージュ、ブルゴーニュ・パセットゥグラン、ブルゴーニュ・コート・ドール・レ・シャン・ダルジャン、そしてブルゴーニュ・アリゴテといった、偉大なブルゴーニュワインを提供しています。

外観は輝きのある紫色。香りはスパイシーでトースティーなニュアンスと共に、赤と黒のベリーの香りが感じられます。味わいは豊満で骨格がありスパイシー。
バランスの取れた丸みとフィネスを持ち、非常に繊細な凝縮感とエレガンス、そして非常に長い余韻が特徴です。

2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。
全体的に、フレッシュな酸味と繊細さが特徴です。
評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：牛肉のステーキ、フォアグラ、ラムのロースト、ジビエ（野鳥類）、エポワスやラングル、シトーなどの風味の強いウォッシュチーズ、チョコレートなど