ルネ・カシュー/シャンボル・ミュジニー　レ・ザルジリエール 2021

ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィスは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイに位置する著名なワイン生産村、ヴォーヌ・ロマネの中心にあります。ピノ・ノワールから造られる、世界的に有名な赤ワインの銘醸地です。

ドメーヌでは、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュのレ・ボー・モンとレ・スショットをはじめ、ヴォーヌ・ロマネ・ヴィラージュ、シャンボール・ミュジニー・ヴィラージュ、ブルゴーニュ・パセットゥグラン、ブルゴーニュ・コート・ドール・レ・シャン・ダルジャン、そしてブルゴーニュ・アリゴテといった、偉大なブルゴーニュワインを提供しています。

粘土石灰質の土壌で栽培されている、樹齢43年のブドウの木から、手作業で収穫され、ブドウの樹上で直接選果された後、開放タンクに入れられる前に除梗されます。ワインは温度管理された伝統的な方法で醸造され、その後、オーク樽で18ヶ月間熟成されます。新樽の比率は、アペラシオンやヴィンテージによって10％から50％の間で変動します。ワインは清澄も濾過も行われず、ドメーヌで瓶詰めされます。