ラ・クロワ　バスティード・ブランシュ　ブラン　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・クロワは、ラ・クロワ・ヴァルメール村に起源を持ち、1882年の設立以来、衰退と繁栄の時代を経て豊かな歴史を刻んできた名門ドメーヌです。1955年にはプロヴァンス・ワインの格付けにおいて、わずか18しか存在しないクリュ・クラッセの一つに選出されました。
現在は、2006年からブドウ畑を管理するオリヴィエ・パック氏が指揮を執り、環境への影響を最小限に抑えることに注力しています。持続可能なブドウ栽培の原則に従って畑を管理し、HVE認証を取得。伝統的なテロワールと最新の技術を融合させ、洗練されたワインを生み出しています。

このワインについて

ドメーヌ・ド・ラ・クロワで最もエレガントな白ワインと称される、クリュ・クラッセの畑から造られる上級キュヴェです。サン・トロペ半島のテロワールが息づくこのワインは、ブドウ品種「ロール（ヴェルメンティーノ）」を100%使用しています。
醸造においては、オーク樽で全体の10%を熟成させることで、ワインに豊かなコクとまろやかなテクスチャーを与えています。
2021年ヴィンテージは、爽やかなエキゾチックフルーツの香りに、樽由来のバニラとココナッツのニュアンスが絶妙に絡み合います。口に含むと、ロール特有のキレのある酸と、樽熟成による厚みが融合し、ほのかな塩味が長く続く、非常に気品のある特別な白ワインです。

ヴィンテージ情報

2021年のプロヴァンスは、春の霜害の影響で収量は減少しましたが、夏は過酷な暑さを免れ、ブドウはゆっくりと成熟しました。
この年の白ワインは、過熟感のないフレッシュな酸と、ピュアなアロマが際立つ、非常にエレガントでバランスの取れたスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 白身魚のグリル（ハーブやレモンを添えて）
• ブイヤベース
• 魚介のカルパッチョ
• フレッシュなシェーブルチーズ　など