ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　ラドワ・ルージュ　レ・バス・ムーロット　2020

ドメーヌ・ガストン＆ピエール・ラヴォーは家族経営で、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路のボーヌから5ｋｍ離れた、コート＝ドール県のラドワ・セリニーに位置しています。コルトンの有名な丘の麓で、ドメーヌは自身の起源を磨き続けてきました。こうして、6世代以上にわたってドメーヌは小さなビュイッソン村の周りで著しく発展を遂げました。
始まりは少数の畑でしたが、今日ドメーヌは面積18ヘクタール（45エーカー）を超え、生産量は年間約8000ボトルで、依然収穫量は少なくしています。

コルトン丘陵の300ｍの標高に位置する東向きの斜面で育ったブドウから造られたワインは、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成され、マロラクティック発酵を経て、澱と6ヶ月ブレンドされます。
石灰質の土壌がワインに活発さとタンニンを与えます。
ノーズはベリー類（ブルーベリー、ラズベリー）とスパイス（胡椒）のアロマ、味わいは濃厚で骨格がしっかりしている。フィニッシュにフレッシュな甘草のニュアンスが感じられます。
若いうちから楽しめますが、10年ほど熟成させることでより楽しめます。

2020年のブルゴーニュは、1900年以降で最も穏やかな冬を経て、早熟なブドウの成長が見られました。非常に暑く乾燥した年で、特に7月は降雨が少なく気温が高かったため、凝縮感があり、なおかつ自然と選果も厳しくできたため、温暖な年ながらフレッシュな味わいを持つ仕上がりとなりました。
長期熟成が期待できる傑出したヴィンテージです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：おすすめマリアージュ：ハーブを使用した前菜、野菜のマリネ、野鳥などのジビエ（ロースト、煮込み）、カレー、マイルドな味わいの白カビチーズなど