ラヴォー　ガストン・エ・ピエール/ラドワ・ブラン　オート・ムーロット 2018

生産者紹介

ドメーヌ・ガストン＆ピエール・ラヴォーは、コート・ドール県のラドワ・セリニー村（コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路に位置）に拠点を置く、6世代以上にわたり歴史を持つ家族経営のドメーヌです。コルトンの有名な丘の麓で、ドメーヌは自身の起源を磨き続けてきました。
ドメーヌは現在、面積18ヘクタールを超え、特級畑コルトンなど優良な畑を所有しています。品質重視の哲学に基づき、生産量は年間約8,000ボトルと少なく抑えられています。
彼らのスタイルは、自社畑における卓越した栽培技術と、テロワールの個性を最大限に表現することにあります。

このワインについて

特級畑コルトン・シャルルマーニュの真上に位置する、ラドワの最良区画「オート・ムーロット」の白ワインです。格付けこそ村名ですが、白い泥灰土と石灰岩が支配するその土壌はコルトン・シャルルマーニュと酷似しており、格付けを超越したミネラル感と気品を放ちます。
2018年ヴィンテージは、太陽の恵みを存分に受けた、豊満でグラマラスなスタイルです。
ノーズは、完熟した洋ナシ、白桃、蜜リンゴの濃厚なアロマに、ヘーゼルナッツやバニラ、そして火打石のニュアンスが複雑に絡み合います。口に含むと、2018年特有のリッチな果実味と厚みのあるボディが広がりますが、オート・ムロット特有の強靭なミネラルと酸が全体を支え、重たさを感じさせない堂々たる構造を持っています。
「ベビー・コルトン・シャルルマーニュ」とも称される、驚異的なコストパフォーマンスを誇る一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、春から夏にかけて温暖で乾燥した気候が続き、ブドウは完璧に熟しました。収量にも恵まれた、偉大なヴィンテージです。
白ワインは酸味が穏やかで、芳醇な果実味とボリューム感があり、若いうちから楽しめる外交的なスタイルでありながら、熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のグラタン
• 鶏肉のクリーム煮込み
• 豚肉のロースト
• 熟成したコンテチーズやボーフォール　など