ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　ペルナン・ヴェルジュレス　ブラン　2020【アウトレット】

生産者紹介

ドメーヌ・ガストン・エ・ピエール・ラヴォーは、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路にあたるラドワ・セリニー村に拠点を置く、6世代以上にわたり歴史を持つ家族経営のドメーヌです。コルトンの有名な丘の麓で、一族は自身の起源を磨き続けてきました。
現在はガストン氏の孫にあたるヴァンサン・ラヴォー氏が当主を務め、特級畑コルトンを含む約18ヘクタールの優良な畑を管理しています。
彼らのスタイルは、自社畑における卓越した栽培技術と、テロワールの個性を最大限に表現することにあります。
品質重視の哲学に基づき、リュット・レゾネと手摘み収穫を実践。収量を厳しく制限しているため生産量は少なく抑えられていますが、熟成によって真価を発揮する、実直で堅牢なワインを生み出しています。

このワインについて

ペルナン・ヴェルジュレス村名アペラシオンを名乗る、シャルドネ100%の白ワインです。畑はコルトンの丘の北側斜面に位置し、泥灰岩質で石灰岩を多く含む土壌です。この冷涼なテロワールが、ワインに活き活きとしたミネラル感を与えます。
2020年ヴィンテージは、白い花（サンザシ、アカシア）のような繊細なアロマが特徴的で、グラスからは、上質なムルソーにも通じるような、石灰質土壌に由来する研ぎ澄まされたミネラル感と質の高さが感じられます。口に含むと、くっきりとしたミネラル感に縁どられたピュアな柑橘類、青リンゴや白桃などの果実味に、ほのかな香ばしさが余韻と伴います。
力強くも丸みがあり、上質な酸が全体を引き締める、非常に均整のとれた仕上がりとなっています。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で日照量に恵まれた、傑出した優良ヴィンテージです。収量は控えめでしたが、その分、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満で濃密な果実味がありながら、熟したタンニンと精確な酸が完璧にバランスしており、若いうちから楽しめる豊かさと、長期熟成に耐える骨格を兼ね備えた、非常に質の高いスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテや甲殻類のリゾット
• 白身魚のソテー
• エスニック料理やカレー
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など