ユベール・リニエ　ジュヴレ・シャンベルタン オー・コンボット　2020

生産者紹介

ユベール・リニエは、モレ・サン・ドニを代表する最も偉大なドメーヌの一つです。現在は創設者ユベール氏と息子のローラン氏が、伝統を継承しながら更なる高みを目指しています。
彼らの畑の多くは、1936年まで遡る貴重な古木の「セレクション・マッサール」で構成されています。1990年代から除草剤や殺虫剤を一切使用せず、2006年からは有機栽培を実践。2019年にはビオロジック認証を取得しました。
醸造においては人的介入を極限まで抑え、テロワールを忠実に表現することを最優先しています。フレッシュさ、フィネス、エレガンスを兼ね備えつつ、強固な骨格と長い余韻を持つそのワインは、世界中の愛好家から究極の芸術品として崇められています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑「オー・コンボット」は、四方を名だたる特級畑に囲まれた、ブルゴーニュで最も特級に近いと言われる伝説的な区画です。北にラトリシエール・シャンベルタン、東にシャルム・シャンベルタン、南と西にクロ・ド・ラ・ロッシュという、3つのグラン・クリュに抱かれた類まれなテロワールを誇ります。
リニエが所有するわずか1,500㎡の区画には、1957年に植樹された古樹が深く根を張っています。砂、粘土、シルトが絶妙に混ざり合う土壌から生まれるこのワインは、2020年という偉大なヴィンテージの恩恵を受け、驚異的な凝縮感とエネルギーを湛えています。
完熟した果実の深みと複雑なスパイス、そして特級クラスに匹敵する緻密なストラクチャーが完璧な均衡を見せます。
数年の熟成を経て真価を発揮し、数十年にわたり語り継がれるポテンシャルを秘めた、至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、歴史に残るグレート・ヴィンテージです。非常に暑く乾燥した夏により、ブドウは小粒ながら驚異的な凝縮感を備えて成熟しました。
特筆すべきは、並外れたパワーと深い色素を持ちながら、リニエが得意とするフレッシュさと美しい酸が極めて高いレベルで保たれている点です。
多くの評論家が歴史的なバランスと称賛しており、緻密なタンニンと芳醇な果実味、そして清冽なミネラルが見事に調和した、長期熟成において無類のポテンシャルを発揮する伝説的な収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鹿肉やラムのロースト
• 和牛の赤身ステーキ
• 豚の角煮
• 熟成コンテなどの濃厚な旨味のあるチーズ　など