マキシム・シュルラン・ノエラ　マジ・シャンベルタン　2008

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタン村の特級畑群の中で最も北側に位置し、クロ・ド・ベーズの逞しさに「野性的」なニュアンスを加えた至宝のテロワール「マジ・シャンベルタン」。
コート・ド・ニュイ最北の特級畑であるこの地は、粘土質が強く深みのある土壌を持ち、マジ特有の力強い骨格と男性的なエネルギーを秘めたワインを生み出します。
2008年ヴィンテージは、15年以上の歳月を経て、若いうちの堅牢なタンニンと鋭い酸が見事に溶け込み、官能的な飲み頃を迎えています。
熟したブラックチェリーやドライフルーツのアロマに、なめし革、ドライハーブ、そしてマジらしい土壌由来の力強いミネラルが重層的に広がります。古樹由来の濃密なエキス分が美しい酸によって磨き上げられ、圧倒的な深みと長く気高い余韻へと誘う、熟成ブルゴーニュの真髄を体現した芸術的な一本です。

ヴィンテージ情報

2008年のブルゴーニュは、冷涼な気候が特徴で、ブドウの成熟がゆっくりと進みました。これにより、ワインは生き生きとした高い酸と、繊細なアロマ、そしてしっかりとしたストラクチャーを持つ、クラシックなスタイルに仕上がっています。
力強さよりもエレガンスが際立ち、長期熟成を経て、熟成香がより複雑に花開くポテンシャルを秘めた年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエのローストやシチュー
• 鶏の赤ワイン煮
• リブステーキ
• 熟成したハードチーズやエポワスなどのウォッシュチーズ　など