マキシム・シュルラン・ノエラ　クロ・ド・ヴージョ　2021

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

ヴージョ村の象徴であり、至高の特級畑として君臨する「クロ・ド・ヴージョ」。
マキシム氏が手掛けるこのワインは、広大なクロ・ド・ヴージョの中でも、特級グラン・エシェゾーに隣接する最上部の最高区画「グラン・モーペルテュイ」のブドウから造られます。標高約255メートルに位置するこの区画は、優れた排水性と日照に恵まれ、クロ・ド・ヴージョらしい重厚感の中に、驚くほど高貴なフィネスを湛えています。
2021年ヴィンテージは、マキシム氏の緻密な手腕により、この地の持つエネルギーが極めてピュアな形で引き出されました。瑞々しいラズベリーやチェリーのアロマに、スミレや硬質なミネラル、繊細なスパイスが美しく重なり合います。
明確なストラクチャーを持ちながらも、シルキーで優美なタンニンが全体を包み込み、2021年特有の美しい酸が官能的な余韻を際立たせる、特級畑の真髄を体現した偉大な一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエのロースト
• リブステーキ
• トリュフのリゾット
• 熟成したハードチーズやエポワスなどのウォッシュチーズ　など