マキシム・シュルラン・ノエラ　クロ・ド・ヴージョ　2007

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

ヴージョ村の象徴であり、至高の特級畑として君臨する「クロ・ド・ヴージョ」。
マキシム氏が手掛けるこのワインは、広大なクロ・ド・ヴージョの中でも、特級グラン・エシェゾーに隣接する最上部の最高区画「グラン・モーペルテュイ」のブドウから造られます。
標高約255メートルに位置するこの区画は、優れた排水性と日照に恵まれ、クロ・ド・ヴージョらしい重厚感の中に、驚くほど高貴なフィネスを湛えています。
2007年ヴィンテージは、長い熟成を経て、熟した赤系果実のアロマに、森の下草やなめし革、甘いスパイスのニュアンスが複雑に溶け込み、まさに官能的な飲み頃を迎えています。
明確なストラクチャーを持ちながらも、マキシム氏の才能を証明するかのようなシルキーで優美なタンニンが全体を包み込みます。時間の経過とともに素晴らしい広がりを見せる、この特級畑の傑出した資質を体現した偉大な一本です。

ヴィンテージ情報

2007年のブルゴーニュは、夏場の冷涼で不安定な天候により厳しい選別作業を強いられたものの、収穫前の好天が救いとなった、造り手の実力が反映されたヴィンテージです。
特にコート・ド・ニュイ地区は、冷涼な夏によって保たれた高い酸と、秋の陽光がもたらしたピュアな果実味が調和し、驚くほどエレガントな仕上がりとなりました。
近年の温暖な年とは異なるクラシックな品格を備えており、長期熟成を経てテロワールの透明感と複雑なアロマが見事に開花しています。
現在は角が取れ、しなやかな質感が楽しめる飲み頃にあります。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエのロースト
• 牛フィレ肉のステーキ
  
• 鴨のコンフィ
• 熟成したハードチーズやエポワスなどのウォッシュチーズ　など