ポール・ドラン　ジンファンデル　2020【アウトレット】

生産者紹介

ポール・ドーランは、有機農法と持続可能農法の先駆者として知られるカリフォルニアの著名なヴィントナーです。2004年、ポール・ドランと著名な樹木栽培・園芸コンサルタント”であるティム・ソーンヒルが意気投合し、持続可能農法を用いてメンドシーノのブドウと醸造技術を生かしたワインを作るため、ポール・ドーラン・ヴィンヤーズを創業しました。
「畑から化学物質を一切排除し、植物と人間との共生を考えたワインづくり」を哲学とし、CCOF（カリフォルニア有機農認証団体）の認証を受けた100%有機栽培のブドウのみを使用しています。
ブドウ栽培は殺虫剤、合成肥料を使わず、食物連鎖のシステムで自然のままに栽培され、土地の自尊心とでもいうべきテロワールの個性を描き出すことに注力しています。醸造はポール・ドランが担当しています。

このワインについて

ジンファンデル100%で造られた、メンドシーノ・カウンティのテロワールを表現したオーガニック赤ワインです。ブドウは、メンドシーノ・カウンティ内のロシアン・リヴァー沿いの畑や、東の丘陵地にある畑など、多様なミクロクリマを持つ優良区画から選ばれています。
2020年ヴィンテージは、鮮やかなレッドベリー、ブラックペッパー、ビングチェリーのノートに加え、プラムやダークフルーツの濃密な香りが特徴で、ほのかなタバコのニュアンス、シナモンやカルダモンといった複雑なスパイス感が重なります。 味わいは、ブラックベリーやクランベリーを思わせるジューシーな果実味が溢れ、オーク樽熟成からくる軽いバニラとシナモンの香りが調和し、適度なタンニンでバランスを保っています。
リッチさとエレガンスを兼ね備えた、極めて質の高い一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のカリフォルニアは、乾燥した温暖な生育期に恵まれ、収穫量は少なめでしたが、非常に高品質で凝縮感のあるブドウが得られました。ジンファンデルにとっては、豊かな果実の凝縮感がありながら、過度なアルコール度数にならず、精確な酸を保ったバランスの良い優良な年と評価されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 五香粉を効かせた中華風の豚肉料理
• バーベキューリブやグリルしたリブアイステーキ
• タコス、チリコンカンなどのスパイシーなメキシコ料理
• 熟成したハードチーズ　など