ボネ・コットン　フルーリー　2020

生産者紹介

ボネット・コットンは、次世代のボジョレーを牽引するピエール・コットンと、パートナーのマリーヌ・ボネットによるドメーヌです。ピエールが2014年に自身のラベルでワイン造りを開始した後、マリーヌが加わったことで、二人の感性が融合したより緻密でエレガントなスタイルへと進化を遂げました。
彼らの哲学は、ボジョレーの多様なテロワールをありのままに瓶詰めすることにあります。すべての畑で有機栽培を実践し、野生酵母による自然発酵、全房使用、二酸化硫黄（SO2）を最小限に抑える、あるいは一切添加しないという徹底した自然なアプローチを貫いています。土地への深い敬意が生み出す彼らのワインは、今や世界中のナチュラルワイン愛好家から熱狂的な支持を集めています。

このワインについて

10あるクリュ・ボジョレーの中でも、最もエレガントで「女王」と称えられる産地がフルーリーです。ボネット・コットンが手掛けるこのフルーリーは、その名にふさわしい気品と、二人の真摯なワイン造りが凝縮された珠玉のキュヴェです。
醸造面では、彼らのこだわりである全房使用と天然酵母による発酵を徹底。
グラスからは、スミレやアイリスを思わせる高貴なフローラルノートに、完熟したイチゴやラズベリー、そして2020年らしい深みのある黒系果実のアロマが重層的に立ち上がります。
絹のように滑らかなタンニンと、野生酵母由来のエネルギッシュな果実味が見事に調和しており、口の中で洗練されたフィネスが広がります。
力強さと繊細さが最高次元で共存する、まさにフルーリーの本質を体現した格調高い仕上がりです。

ヴィンテージ情報

2020年のボジョレーは、高気温かつ好天に恵まれ2003年に次ぐ記録的な早い収穫となったヴィンテージです。温暖な冬から春の早い芽吹きを経て、夏は非常に暑く乾燥した日が続きましたが、ブドウは極めて健全に成熟しました。
ジャンシス・ロビンソン氏ら専門家も指摘するように、この年は区画の保水力が品質の鍵となりましたが、特にクリュ・ボジョレーでは凝縮感のあるエキス分と、驚くほどのフレッシュさが両立しています。雹の被害もほぼなく、病害の圧力も低かったため、十分な収穫量と非常に高い品質が確保されました。
若いうちから魅力的でありながら、長期熟成への素晴らしいポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のコンフィ
• 地鶏のグリル
• 生ハムやパテ・ド・カンパーニュなどのシャルキュトリー
• 熟成したハードチーズやデリスドブルゴーニュなどの白カビチーズ　など