ボネ・コットン　コート・ド・ブルイィ　レ・グリエ　2020

生産者紹介

ドメーヌ・ボネ・コットンは、コート・ド・ブルイィの麓、オドナス村に1856年から続く長い歴史を持つ家族経営の名門です。現在は、父ヤニック・コットン氏からテロワールへの情熱を受け継いだ次世代、ピエール・コットン氏とパートナーのマリン・ボネ氏が中心となり、ドメーヌに新たな変革をもたらしています。
彼らの哲学は、160年以上守り続けてきた伝統的な手法を尊重しつつ、よりピュアで自然なワインの表現を追求することにあります。2014年からは有機栽培やビオディナミを実践し、野生酵母による自然発酵、SO2の使用を極限まで抑えるなど、介入を最小限に留めるワイン造りを徹底しています。
名門ならではの「力強さとフィネス」を継承しながら、新世代の感性でテロワールの解像度を極限まで高めたその味わいは、世界中の自然派ワイン愛好家から熱狂的な支持を集めています。

このワインについて

レ・グリエは、ブルイィの丘の南向き斜面に位置する、1.3ヘクタールの特別な単一区画から生まれます。この地の土壌は、ボジョレー特有の閃緑岩（せんりょくがん）に、砕けやすい桃色花崗岩が混ざり合う非常に珍しい構成をしています。
強い日差しに「焼かれた（グリエ）」という名が示す通り、完璧な日照条件とこの複雑な地層が、ワインに圧倒的な深みを与えています。
樹齢約60年の古木から収穫されたブドウを、全房で20日間マセラシオン。その後、大樽で11ヶ月間じっくりと熟成させることで、上質なガメイだけが持つブルーベリーやイチゴの濃厚な果実味が、多層的な複雑味と共に花開きます。
2020年ヴィンテージ特有の凝縮感がありながら、質感は驚くほど軽やかでシルキー。
一切の添加を排した醸造により、土地の生命力がそのまま宿っています。
風格と気品を兼ね備えた、ボネ・コットンのラインナップの中でも特に官能的な味わいを堪能できる一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のボジョレーは、2003年に次ぐ史上2番目に早い収穫となった、歴史的なヴィンテージです。
春の記録的な早咲きに続き、夏は非常に暑く乾燥した天候となりました。この過酷な熱波により、砂質の多い乾燥しやすい畑では収穫量が減少しましたが、レ・グリエのように水分を保持できる岩盤を持つ優れた区画では、驚異的な凝縮感と果実味を備えた素晴らしいブドウが収穫されました。
酷暑の年でありながら、ワインは鮮やかなフレッシュさが保たれているのが2020年の最大の特徴です。
病害もほとんどなく、健全に成熟したブドウから造られたこのクリュ・ワインは、数十年におよぶ長期熟成に耐えうる非凡なポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛ロース肉のグリル
• 鹿肉のポワレ
• 仔羊のロースト
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など