ブノワ・ジラルダン　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ブノワ・ジラルダンは、コート・ド・ボーヌ最南端のサントネイ村に拠点を置く家族経営のドメーヌです。13代続くワインメーカーの家系で、父イヴ・ジラルダンはドメーヌを21haに拡大し、サントネイの代表的な生産者としてフランスのワイン誌でも高く評価されています。
息子のブノワ氏は、2020年に自身のドメーヌを設立し、サヴィニー・レ・ボーヌ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマールの区画を含む、父親の所有する8haの優良畑を継承。テロワールを最大限に表現することに注力しています。
この真摯な姿勢から生まれるワインは、各クリマの個性を兼ね備えた優美なスタイルです。

このワインについて

粘土質土壌が広がる約2ヘクタールの厳選された区画から生まれる、ドメーヌのスタイルを最も身近に体感できる赤ワイン。
平均樹齢40年という、AOCブルゴーニュとしては贅沢な古樹のブドウを使用しており、若いうちから楽しめる親しみやすさの中に、古樹由来の緻密なエキス分がしっかりと凝縮されています。
2021年ヴィンテージは、瑞々しいレッドチェリーやラズベリーのピュアな果実味が際立つ仕上がりとなりました。以前のデータにあるような「かわいらしい酸味」は、2021年特有の美しい酸へと昇華され、控えめながらも質の高いタンニンと見事に調和しています。
フレッシュでフルーティーな表情と、サントネイの地が育む芯の通ったミネラル感が心地よく広がる、極めて完成度の高いブルゴーニュ・ルージュです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、および病害により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛のロースト
• ポトフ
• マグロの赤身（刺身やカルパッチョ）
• マイルドな味わいのハードチーズ　など