ブノワ・ジラルダン　サントネイ　ルージュ　2020【アウトレット】

生産者紹介

ドメーヌ・ブノワ・ジラルダンは、コート・ド・ボーヌ南端のサントネイ村に根を張る、13代続くワインメーカーの家系に連なる新世代の注目生産者です。彼の父であるイヴ・ジラルダン氏は、ドメーヌを21ヘクタールに拡大し、シャトー・ド・ラ・シャリエールを購入するなど、サントネイの発展に貢献した重要人物であり、フランスの著名ワイン誌などでも高く評価されています。 息子ブノワ氏は、2020年に自身のドメーヌを設立。サヴィニー・レ・ボーヌ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマールの区画を含む、父親が所有していた優良な8ヘクタールの畑を引き継ぎました。 ブノワ氏は、「自然農法を尊重し、最小限の醸造介入に留める」という哲学のもと、畑での厳しい選果を徹底。サントネイ特有の力強い骨格を持ちながら、優雅さとフィネス、そしてミネラル感を兼ね備えた、非常に洗練されたワインを世に送り出しています。

このワインについて

ドメーヌの本拠地であるサントネイ村名のアペラシオンを名乗る赤ワインです。このキュヴェは、樹齢60年〜70年の古木が植わる優良区画のブドウをブレンドすることで、並外れた凝縮感と深みを獲得しています。醸造においては、ピュアな果実味を引き出すため100%除梗して造られます。
グラスからは、真っ赤なチェリーやイチゴのコンポート、ベーキングスパイス、カカオニブ、スミレ、新鮮な松といった、非常に複雑で豊かな香りが広がります。味わいは、赤いプラムやブラッドオレンジ、スパイスのニュアンスがあり、フィニッシュには軽い塩味を持ったアニスの風味が感じられます。
全体的に非常にきれいでバランスが取れており、シルキーなタンニンと丸みを帯びたしなやかさを兼ね備えた仕上がりとなっています。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれたグレートヴィンテージです。収量は控えめでしたが、ブドウの凝縮度が高く、果実味豊かでしっかりとしたストラクチャーを持つ、質の高いスタイルに仕上がっています。
こちらのサントネイは、長期熟成にも適した骨格を持ちながら、比較的若いうちからでもお楽しみいただけるという、2020年らしい魅力的な特徴を兼ね備えています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨やジビエ（野鳥類）のロースト
• エスカルゴ（ブルゴーニュ風）やキノコのパイ
• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 熟成した白カビチーズやエポワスなどのウォッシュチーズ　など