ピエール・コットン　ブルイィ　レ・ミヌ　2019

生産者紹介

ピエール・コットンは、ボジョレーの伝統を尊重しながら、よりピュアで生命力に溢れたワインを目指す次世代の旗手です。2014年の初ヴィンテージ以来、除草剤や化学肥料を一切使用しない有機栽培を実践。野生酵母による自然発酵や二酸化硫黄（SO2）の最小限の使用を徹底しています。
彼の哲学は、ボジョレーの土地、特にコート・ド・ブルイィや周辺のテロワールをありのままに表現することにあります。介入を最小限に留める真摯なアプローチが生み出す、緻密で透明感のある味わいは、世界中の自然派ワイン愛好家から高く評価されています。

このワインについて

「鉱山」を意味する名を持つ一等地の区画「レ・ミヌ」は、その名の通り、土壌に含まれる豊かなマンガンや鉄分に由来する特異な個性を備えています。
グラスからは、熟したブラックベリーやプラムの香りに、この畑特有の鉄っぽさやグラファイトを思わせる鉱物的なミネラルが重なり、他のブルイィとは一線を画す複雑さと奥行きを形成しています。
2019年らしい凝縮した果実味を、野生酵母由来のピュアな酸とキメの細かいタンニンが支えており、力強さとフィネスが見事に共存しています。
ピエール・コットンの真骨頂とも言える、テロワールの真の表現を目指したエネルギッシュで格調高い仕上がりです。
最高のテロワールより生み出される、力強さとフィネスが最高次元で共存する珠玉の一本です。

ヴィンテージ情報

2019年のボジョレーは、収穫量は2018年の約半分となりましたが、品質面では非常に優れたヴィンテージです。春の霜や7月の猛暑（40℃超）といった厳しい気候に見舞われましたが、8月後半の雨がブドウの成熟を理想的に助けました。
特にクリュ・ボジョレーの地域は雹の被害を免れたところが多く、猛暑由来の凝縮したエキス分がありながら、驚くほど美しく伸びやかな酸を保った、生命力溢れるワインが結実しました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のコンフィ
• 地鶏のグリル
• 生ハムやテリーヌなどのシャルキュトリー
• 熟成したコンテチーズやデリスドブルゴーニュなどの白カビチーズ　など