ピエール・コットン　コート・ド・ブルイィ　100％コットン　2019

生産者紹介

ピエール・コットンは、ボジョレーの伝統を尊重しながら、よりピュアで生命力に溢れたワインを目指す次世代の旗手です。2014年の初ヴィンテージ以来、除草剤や化学肥料を一切使用しない有機栽培を実践。野生酵母による自然発酵や二酸化硫黄（SO2）の最小限の使用を徹底しています。
彼の哲学は、ボジョレーの土地、特にコート・ド・ブルイィや周辺のテロワールをありのままに表現することにあります。介入を最小限に留める真摯なアプローチが生み出す、緻密で透明感のある味わいは、世界中の自然派ワイン愛好家から高く評価されています。

このワインについて

ボジョレーに存在する10のクリュの中でも、1938年にAOC認定を受けた歴史ある産地コート・ド・ブルイィ。標高484メートルのブルイィ山の斜面に位置するこのキュヴェは、ピエール・コットンが2014年に初めて手掛けた、ドメーヌの名声を決定づけた象徴的なフラッグシップです。
ブルイィ山が作り出す独自の微気候と、火山岩由来の「ピエール・ブルー（青い石）」土壌が、ワインに類稀なるスパイスのニュアンスと、背筋の伸びるような硬質なミネラル感を与えています。
グラスからは、2019年らしい濃密なブラックチェリーの芳香に火打石を思わせるアロマが立ち上がり、野生酵母由来のエネルギーに満ちた果実味とシルキーなタンニンが完璧に調和しています。
その名の通り「100% ピュア」なコットンの哲学を体現した、圧倒的な深みとエレガンスを誇る一本です。
最高のテロワールより生み出される、力強さとフィネスが最高次元で共存する珠玉の一本です。

ヴィンテージ情報

2019年のボジョレーは、収穫量は2018年の約半分となりましたが、品質面では非常に優れたヴィンテージです。春の霜や7月の猛暑（40℃超）といった厳しい気候に見舞われましたが、8月後半の雨がブドウの成熟を理想的に助けました。
特にクリュ・ボジョレーの地域は雹の被害を免れたところが多く、猛暑由来の凝縮したエキス分がありながら、驚くほど美しく伸びやかな酸を保った、生命力溢れるワインが結実しました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• 地鶏の炭火焼き
• 生ハムやパテ・ド・カンパーニュ
• 熟成したコンテチーズやデリスドブルゴーニュなどの白カビチーズ　など