パヴロ　ジャン・マルク＆ユーゲ／ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ　オー・グラヴァン　2019

サヴィニー・レ・ボーヌ（コート・ド・ボーヌ、ブルゴーニュ）にあるジャン・マルクとユーグ・パヴェロのドメーヌは、数世代にわたって父から子へと受け継がれ、その名声を築いてきました。現在は、サヴィニー・レ・ボーヌのコミューンを中心に、13ヘクタールを所有しています。ブルゴーニュのワイン生産の特徴のひとつであるテロワールの概念や、さらにはその土地の歴史がかなり複雑に組み合わさって表現されています。

このクリュは、なだらかな丘陵地に位置し、砂利の割合がかなり高い堆積物からなる軽い土壌です。

2019年のコート・ド・ボーヌは付近の年の中でも特に成功したヴィンテージの一つで、凝縮感と華やかさのバランスに秀でています。
深いガーネット・レッドの色調で、熟した果実のアロマと魅惑的な香りです。非常にエレガントなテクスチャーで、果実味とタンニンが完璧に調和し、シリーズの中で最も均整が取れている1本です。

ブドウ品種：ピノ・ノワール