バロ・ミロ／ムルソー　レ・ペリエール　2018

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーのドメーヌで、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代の担い手です。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が、父からドメーヌを引き継いで以来、その評価が急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた造りに取り組んでおり、ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、他にもポマールやヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなどの地域でもワインを生産しています。
ブドウ栽培においては、10数年前から除草剤などを一切使用せず、必要な時に必要なだけのトリートメントを施す「リュット・レゾネ」に取り組み、本格的にビオロジックな農法を導入し、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

数あるムルソーの一級畑の中で、シュヴァリエ・モンラッシェやコルトン・シャルルマーニュと並び称されることもある、別格の存在「レ・ペリエール」の白ワインです。
「石切り場」に由来する土壌は、ワインに固く引き締まった強靭なミネラルを与えます。 2018年ヴィンテージは、太陽の恵みを存分に受けた、圧倒的な凝縮感とリッチさを誇るスタイルです。
熟成を経て、完熟した洋ナシ、蜜リンゴ、アプリコットのコンフィに、ローストアーモンド、バター、そして火打石のニュアンスが重厚に重なります。口に含むと、2018年らしい豊満な果実味とオイリーな質感が広がりますが、ペリエール特有の鋼のように強靭なミネラルが全体を支えています。
テロワールそのものが力みなぎってグラスから溢れ出てくるような、圧倒的なエネルギーを持った一本です。

ヴィンテージ情報

2018年のブルゴーニュは、春から夏にかけて温暖で乾燥した気候が続き、ブドウは完璧に熟しました。収量にも恵まれた、素晴らしいヴィンテージです。
白ワインは酸味が穏やかで、芳醇な果実味とボリューム感があり、若いうちから楽しめる外交的なスタイルでありながら、熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• 白身魚のムニエル
• フォアグラのソテー
• 熟成したコンテチーズやグリュイエールチーズ　など