バロ・ミロ ムルソー プルミエ・クリュ レ・ペリエール　2021

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーのドメーヌで、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代の担い手です。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が、父からドメーヌを引き継いで以来、その評価が急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた造りに取り組んでおり、ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、他にもポマールやヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなどの地域でもワインを生産しています。
ブドウ栽培においては、10数年前から除草剤などを一切使用せず、必要な時に必要なだけのトリートメントを施す「リュット・レゾネ」に取り組み、本格的にビオロジックな農法を導入し、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

数あるムルソーの一級畑の中で、シュヴァリエ・モンラッシェやコルトン・シャルルマーニュと並び称されることもある、別格の存在「レ・ペリエール」の白ワインです。「石切り場」に由来する土壌は、ワインに固く引き締まった強靭なミネラルを与えます。 
2021年ヴィンテージは、歴史的な低収量によりポテンシャルが極限まで凝縮された特別な年です。ミネラルたっぷりでありながら、果実のブーケが爆発する勢いで口内に広がり、味覚を心地よく刺激する旨味と甘みを感じさせます。研ぎ澄まされたミネラルと美しい酸、そして凝縮感を兼ね備え、現代ブルゴーニュの理想形の一つとして高く評価されています。 
熟成すると白トリュフのような妖艶な香りを放ち始める、毎ヴィンテージ探し求めるコレクターもいるというグラン・ヴァンです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害により収穫量が劇的に減少した一方で、残されたブドウは冷涼な気候の中でゆっくりと成熟しました。
その結果、近年の温暖なヴィンテージとは一線を画す、高い酸と純粋なミネラル感を備えた、クラシックでエレガントなヴィンテージとなっています。
生産量が極めて少なくなったため、評価の高い畑や作り手のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• 白身魚のムニエル
• フォアグラのソテー
• 熟成したコンテチーズやモンドール　など