バロ・ミロ ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2021

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーのドメーヌで、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代の担い手です。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が、父からドメーヌを引き継いで以来、その評価が急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた造りに取り組んでおり、ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、他にもポマールやヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなどの地域でもワインを生産しています。
ブドウ栽培においては、10数年前から除草剤などを一切使用せず、必要な時に必要なだけのトリートメントを施す「リュット・レゾネ」に取り組み、本格的にビオロジックな農法を導入し、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

名門バロ・ミロの哲学に基づき作られた、バランスの良い味わいのブルゴーニュ・ルージュです。
ポマールやヴォルネイなど、コート・ド・ボーヌの高貴な赤ワイン銘醸地のニュアンスを感じさせる、並外れた気品を備えています。
グラスからは、もぎたてのラズベリーやチェリー、野生のイチゴを思わせるみずみずしい赤系果実のアロマに、繊細なバラの花びらや心地よい土のニュアンスが重なります。
口に含むとピュアな果実味が広がり、シルキーなタンニンと美しい酸が完璧な均衡を保ちます。
ブルゴーニュ広域のAOCを超えたエレガンスと、いつまでも飲み続けたくなるような清涼感を湛えた、洗練された仕上がりです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の深刻な霜害と夏の冷涼な気候により、収穫量が極めて少ないヴィンテージとなりました。しかし、その苦難を乗り越えて生き残ったブドウには、驚くほどの透明感とクラシックなエレガンスが宿りました。
近年の温暖なヴィンテージとは一線を画す、美しい酸とミネラル感が主役となるスタイルが特徴です。並外れたエネルギーとピュアな果実味を備えており、テロワールの個性がダイレクトに反映された、ブルゴーニュの原点を思い出させてくれる瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。

商品情報

相性の良い料理例

• マグロの赤身（お刺身やカルパッチョ）
• 地鶏の塩焼き（ハーブ添え）
• 豚の生姜焼き
• マイルドな白カビチーズや軽めのコンテチーズ など