ニコラ・ビュルゲ　ブルゴーニュ・ルージュ　V.V.　2020

生産者紹介

ニコラ・ビュルゲは、ジュヴェレ・シャンベルタンのカリスマとして知られるアラン・ビュルゲを父に持つ、新世代の実力派生産者です。
父から受け継いだ「ワインは畑で造られる」という妥協なき哲学を胸に、2000年代初頭に自身の活動を開始。現在はコート・ド・ニュイ地区のマルサネ村を拠点とし、着実にその評価を高めています。
「ワイン造りは8割が畑で決まる」という信念のもと、ビオロジックに近い自然な栽培を実践。過度な抽出や新樽の使用を極力控え、テロワールの本質を射抜くような、ピュアで繊細、かつバランスの取れたワインを世に送り出しています。

このワインについて

こちらのブルゴーニュ・ルージュは、ジュヴェレ・シャンベルタンやマルサネ周辺に位置する、樹齢の高い貴重な古樹のブドウから造られる特別なキュヴェです。
ニコラ氏が最も重視する古樹由来の深く複雑なエキス分が、一般的な広域AOCの概念を覆す圧倒的な奥行きと滑らかな質感をもたらしています。
新樽に頼らずブドウ本来の風味を活かすことで、テロワールの個性がダイレクトに表現されています。
2020年はブルゴーニュの歴史に刻まれる凝縮感を持つグレート・ヴィンテージ。
熟したカシスやダークチェリーのアロマに、スパイスや大地のニュアンスが重なります。格上の村名ワインを彷彿とさせる力強い骨格と緻密な余韻を兼ね備えた、まさに別格の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より約3週間早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
濃厚でありながら驚くべきフレッシュさも保たれ、卓越した仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉のロースト
• 鴨肉のソテー
• パテ・ド・カンパーニュなどのシャルキュトリー
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など