ドラグランジュ　ヴォルネイ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2021

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

ヴォルネイ村の複数の優良な区画に植えられた、樹齢約50～60年におよぶ古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のブドウを厳選して造られるキュヴェです。
ヴォルネイらしいチェリーやラズベリー、クランベリーといった赤系果実のピュアなアロマに、バラやスミレを思わせるフローラルなニュアンスが見事に溶け込んでいます。
深く根を張った古樹ならではの凝縮した果実味と、繊細なミネラル感が多層的に広がり、村名格を超えた奥行きを感じさせます。
2021年ヴィンテージ特有の凛とした酸が全体を美しく引き締め、アレクシスが追求するシルキーなタンニンが喉を滑るような質感を与えています。
繊細さと力強さのバランスが完璧に保たれた、ヴォルネイの真髄を体現する一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉のローストや照り焼き
• 胡麻だれの豚しゃぶ
• 鴨肉のコンフィ
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など